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精品超市设计-寒冬下零售业走向:先扭转供需错

作者:      来源:      发布时间:2018-06-19
  经济新常态下,经济缓慢增长,零售业发展遭遇寒冬,闭店、业绩疲软、利润下降……新形势下,整个零售业都在积极谋变,转型发展新特点。在这期间,“蛋糕”不仅要做大,还要做得漂亮,“切分”也要合理。
 
  没有电商也会死
 
  零售业经历了快速发展,在企业不断扩张、开店的时候,很多一线城市出现了资源过剩的情况。商务部流通业发展司副司长尹虹近日在2016中国全零售大会上表示,我国很多城市的人均零售营业网点面积已经超过了发达国家,所以店铺效益下降,甚至亏损。
 
  零售企业的确艰难度日。家乐福最近发布的三季度财报显示,全球销售总额217.8亿欧元,同比上涨3.2%,但中国市场销售总额下跌7.8%。国内零售商也捉襟见肘,华联超市2015财年净利润亏损近5亿元,同比下降6.62%。实际上,社会消费品零售额虽然增速放缓,但呈上升趋势,不过这一“暖”象并未在零售行业凸显。
 
  在这期间,很多人将实体零售滑坡的矛头转向电商。电商的迅猛发展,冲击了实体零售的销量。但从国家统计局数据来看,2016年1-9月,全国社会消费品零售总额238482亿元,同比增长10.4%,其中全国网上零售额34651亿元,约占社会消费品零售总额的14.5%,剩余超85%掌握在实体零售的手中,这个销量的大蛋糕依然牢牢掌握在实体手中。
 
  对于实体不景气,三胞集团董事长袁亚非在2016中国全零售大会中强调,人口小幅增长,但国内的百货零售业在近几年以成千上万的速度增加,“没有电商依然会死”。的确,电商是将消费者碎片消费整合起来经营。袁亚非预言,电商的总业绩不会分割整个市场的三成以上。
 
  先解决供需错配
 
  但与零售成绩单相反的是,国内的社会消费额呈现较好的增长趋势。相关数据显示,2015年全年社会消费品零售总额300931亿元,比上年增长10.7%,而且连续呈两位数增长趋势,但近几年增速放缓。中国人口数据显示,2014年人口数为13.68亿人,较前一年增长5.2%,有不少调查数据均显示,人们的消费能力在不断提升,但这并没有让零售商的钱袋鼓起来。
 
  北京地区大大小小的商场、购物中心,数量总以千计。而在北京商报记者的走访中发现,这些零售业主们在商品设置上是千店一面,让消费者提不起购物兴致。不少商场、购物中心不仅外形构造相似,在门店内的品牌设置组合、业态搭配也如同“孪生”。快时尚曾以商业标配的形式出现,作为主力营销店,被各大购物中心引进。除此之外,餐饮业态的入驻也有极高的相似性,外婆家、西贝莜面村、回转寿司等品牌餐厅在众多购物中心都留有一席之地。在这样的态势下,有消费者曾表态,周末购物选择以位置距离优先。
 
  尹虹同样认为,零售业总体规模不断扩大、业态结构不稳、商品雷同,供需错配,难以充分发挥对供给的引导作用。
 
  转型后还是蓝海
 
  面临寒冬,零售业纷纷转型升级。以期在战乱纷纷的时刻,能够守住自己的城池。
 
  网购曾经由边缘发展到如今的广泛,实体零售也从红火变换为寒冬。在逐渐上升期的态势下,实体零售还是一片蓝海,但规划蓝海需要深度的转变。政府部门也十分关注实体零售创新转型的大环境,尹虹透露,商务部一直非常重视实体零售创新转型,起草了零售转型创新的文件,已经上报国务院,并将很快签发下来。
 
  尹虹认为,供给侧结构性改革不仅针对生产领域,同时延伸流通领域。对零售业而言,满足消费者需求,引领消费潮流,也要在品类、价格、安全方面把握精准。
 
  如首航超市多在北京的居民聚集地布局,日常生活用品销量占比较高。首航超市还发展到乡村,与乡镇农产公司合作,将供给最直接的蔬菜源。同时首航超市拥有超1万平方米的物流配送中心,数十辆货运车,及时补给分店的储货。从生产到流通各个角度不断实现升级改变。
 
  对于零售业转型的必要以及迫切性,袁亚非则坦言,错过这次中国消费的转型升级,便将错过一个伟大的时代。
 
  变对手为携手
 
  销售业绩下滑,无疑是客流的走失,客流不止走向线上,还可能转移向线下其他门店竞争对手。
 
  零售业在正值“吃香”之时遍地开花,而相似实体的重复出现,让整个零售业变得蹒跚前行。互联网风暴袭来,对实体零售是挑战,更是机遇。尹虹表示,零售业规模性经营优势难以发挥,企业在供应链管理方面能力有限,需要互联网的技术力量来升级商业模式。
 
  袁亚非同样认为,互联网是种技术和手段,与实体店就如同左右手的关系,“谁有优势就利用谁,而不是矛盾的竞争”。
 
  首航超市作为北京起家的超市,也在不断适应着潮流。首航超市相关负责人表示,超市方面与小e到家等平台合作,实现送货上门。用户统一在平台选购商品,下单后,平台再根据送货地址选派距离最近的超市。
 
  线上是实体零售商场的争夺地,实体门店也有越来越多的电商平台广泛布局。国安社区自2014年开始布局实体战略,现在北京已经开设了百余家门店,搭建线上+线下一站式的社区共享平台。很多对电商避而远之的老年人也参与其中,弥补互联网在老年市场的缺失。
 
  有业内人士称,线上线下融合是未来商业竞争的出路,实体的体验性衍生出线上交易,线上流量,转化线下流量。
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