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太古系购物中心的16项规划细节,依旧领先商业同行

作者:      来源:      发布时间:2022-11-24

作为商业打造不可或缺的一部分,美食市集是最具烟火气的公共场所之一。从马路市场到大棚模式,在与现代商业模式进行融合后,美食市集逐步打破“千市一店”的传统设计模式,提高购物体验的同时,增强社交场景的塑造。接下来,我们以成都 MEET&EAT、上海南里食集、南宁乌玛市集三大项目为例,看其是如何借力“美食市集” 打造非标商业。
1、成都 MEET&EAT
MEET&EAT位于天仙桥北路10号1幢1楼1号,成都爱情斑马线旁边,占地600平米左右。

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从More than Eat到MEET&EAT,创造团队比褐商业敏锐地发现,无论是作为社交场景、文化媒介还是消费符号,“吃”都有着丰富的延展空间。当常规就餐已经不再具备吸引力,餐饮空间要想成为一个值得专门前往的目的地,空间要舒适开放、有归属感,契合生活的理念;而这里的商品,不仅需要有基础的品质,还要带来独特的文化视野。因此,项目通过突出“MEET”的“人与人之间的社交”来塑造场景。为突出社交感,则放大公区外部的阶梯座位,也使之与成都的街巷文化进行融合。

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MEET&EAT犹如一个专注于餐饮内容的买手店,通过将调性契合的小众品牌聚集,避免商业项目被一个个孤立且陌生的品牌瓜分,形成一个完整且相互联动的品牌集合,打造新型社交场景下的美食市集空间。

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2、上海南里食集
南里食集位于上海市虹口区瑞虹新城太阳宫商场五层中庭,拥有25米挑高的5000平米空间,目之所及皆有光与绿植,处处有座椅,是一个有户外感的美食空中村落。不同于商场其他公区,南里食集凭借其独特的空间特质拥有极高的辨识度。

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南里市集的设计风格延续了瑞虹新城太阳宫整体的木纹色调、暖光等氛围,以“村落”为主题,利用大阶梯轴心形成“山脉”形态,与树形大穹顶等一同组成具象化但并非纯写实风格的设计基调。

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以中庭美食剧场的主题集市和舞台为中心,创造田野市集,中庭两端则分别布置棋盘广场和阳光花房,形成多主题组团,构成活动集聚的主体空间。还通过布满小食或营地小车的田野食街、充满野餐氛围的美食街市以及高低错落的露台食街进行空间串联,搭建整体市集氛围。

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3、南宁乌玛市集
南宁市集千千万,乌玛市集绝对要逛。项目以邕城旧厂房建筑——绢纺厂为载体,经过整体改造,以一个全新的面貌呈现在市民面前,成为当代人潮玩、潮拍、潮食、潮购圣地。

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在6600㎡的空间内,整体设计营造东南亚国家的热带雨林风情,80%的空间都能接受阳光的沐浴,无处不在的鲜花、绿植环顾野餐营地、阳光走廊、中国风&异域风情市集、美食小吃风情街等空间区域。

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这里不仅有精致美味的餐食,本真自然的谷物面包,新鲜健康的特色茶饮,陶冶性情的动人书籍,自然芬芳的艺术花卉还有各种文创零售品,带来前所未有的购物体验。

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综上所述,成都 MEET&EAT、上海南里食集、南宁乌玛市集将传统商业中以“吃”为主的餐饮空间,转换为“社交”需求超过“吃”本身的复合空间,为商业设计提供新思路。
文章来源于网络由和创摩尔整理,版权归原作者所有。


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